Nombres de calabazas comestibles

Nombres de calabazas comestibles

Variedades de calabaza, calabacín y calabaza

Estamos obsesionados con la calabaza de invierno y las calabazas. Quizá demasiado obsesionados porque no dejamos de rastrear los mercados de agricultores y las granjas locales y de fuera para aprender y descubrir nuevas variedades. Nuestra investigación comenzó en 2014 durante nuestro ambicioso intento de crear una revista trimestral centrada en ingredientes individuales. Aunque ese proyecto de revista nunca se terminó, ¡no nos hemos rendido! Decidimos compartir todo este contenido en nuestro sitio web y hasta ahora sigue creciendo. Así que sigue consultando nuestra guía de calabazas y calabacines de invierno obsesionados porque queremos ser los niños que más calabazas y calabacines de invierno han comido.

Todas estas bellezas de piel dura se conocen como calabazas o específicamente calabazas de invierno, que incluyen todo lo relacionado con la calabaza. Se cosechan a finales del verano y principios del otoño y pueden almacenarse durante largos periodos de tiempo, para luego comerlas durante el invierno. Las calabazas de invierno más comunes, como la calabaza butternut, la calabaza spaghetti y la calabaza de bellota, son los elementos culinarios más destacados de los menús navideños, pero las comúnmente conocidas como “calabazas” a menudo apenas pasan de la fase de diseño de la calabaza.

Variedades de calabazas y calabacines comestibles

El principal requisito es disponer de mucho espacio. Algunos tipos de calabazas crecen hasta 6 metros de largo, así que lee el paquete para asegurarte de que puedes acomodarlas. Las variedades más nuevas y “compactas” ocupan aproximadamente la mitad de ese espacio. Estos son los aspectos básicos:1. Planta las semillas directamente en el jardín a principios o finales de julio, dependiendo de dónde vivas, para una cosecha de Halloween. La mayoría de las calabazas maduran en unos 90 o 100 días. Lee el paquete y cuenta hacia atrás para asegurarte de que estarán listas antes de la primera helada (encuentra la fecha media de la primera helada aquí a través de la extensión de tu universidad local).2. Planta tres o cuatro semillas por agujero a pleno sol, es decir, unas 6 o más horas al día. Mantenlas regadas, sobre todo cuando estén dando frutos, y desherbadas para que las nuevas plantas no compitan por los nutrientes y el agua.3. Y lo que es más importante, ¡no te olvides de plantar cerca flores aptas para los polinizadores! Las calabazas, al igual que otros tipos de calabazas y melones, necesitan polinizadores para producir frutos. De lo contrario, tus calabazas no se formarán o saldrán deformes.Sigue leyendo para conocer 20 de nuestros tipos de calabazas favoritos.Las mejores calabazas para cocinar y hornearUrban Farmer

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Cocinar con calabazas y calabacines

Nada se puede comparar con la belleza de un floreciente huerto de calabazas en el jardín, y en la cocina, nada se puede comparar con la dulce y aterciopelada calabaza. Además de la tarta tradicional, puede añadir cubos de calabaza dorada a las mezclas de verduras asadas, mezclar la calabaza con sopas dulces o añadir la pulpa a guisos sustanciosos. Pero cuando se trata de elegir una variedad de calabaza para cultivar, las cosas se complican. No todas las calabazas se crían para ser buenas para comer. Ahí es donde entramos nosotros. Esta lista de variedades de calabaza te ayudará a elegir entre las mejores calabazas para cultivar para tartas o para comer en platos salados. Vea nuestras recetas de calabaza favoritas aquí.

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Esta variedad japonesa tiene un color negro único tocado con un poco de naranja. Su forma también es única, con secciones profundamente lobuladas. Las calabazas Futsu negras se utilizan mejor en platos salados, porque la pulpa tiene un sabor a nuez y a tierra.

La Casper se utiliza a menudo como calabaza decorativa por su singular piel blanca. Pero no deje de lado esta calabaza cuando considere las mejores calabazas para cocinar. En 115 días, produce frutos de 15 libras que son perfectos para usar en la cocina, tanto si se trata de algo dulce como si no.

Identificación de calabazas y calabacines comestibles

Si quieres darle un toque otoñal a tu mesa, ¡nada mejor que las calabazas para una fiesta otoñal! El precioso tono anaranjado de la calabaza hace que cualquier plato al que se añada sea tan atractivo visualmente como apetitoso. Tartas de calabaza, especias de calabaza, sopa de calabaza… hay muchas maneras de disfrutar de esta fruta.

Dado que las calabazas forman parte de la familia de las calabazas, hay muchas variedades entre las que elegir y se están introduciendo nuevas razas en el mercado. Pero, ¿qué calabazas son buenas para cocinar? No basta con llegar a un centro de jardinería o a un puesto de venta de productos agrícolas y coger una calabaza decorativa. Aquí hay diez calabazas que están pensadas para la cocina.

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La calabaza Baby Bear es la clásica calabaza pequeña. Es perfecta para cocinar si piensas asar una calabaza entera, rellenar la calabaza o usarla como cuenco para la sopa, ya que tiene un aspecto tan icónico.

Como su nombre indica, la calabaza de azúcar puede ser bastante dulce en comparación con otras calabazas. Pero se trata de un dulzor suave que no es abrumador, por lo que se puede potenciar ese dulzor en una tarta o rebajarlo con un plato más salado.

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